喝茶已经成为越来越多人的常态，但是对于新手来说，有哪些泡茶小常识常常是被我们忽略了呢？总结出了以下6点，大家可以查缺补漏。　　要不要洗茶呢？　　洗茶的意义有两点：一是洗去茶叶中不干净的夹杂物；二是促进茶叶的舒展和内含物质的浸出，诱导茶叶滋味的释放，所以洗茶是有必要的。要不要洗茶主要是看三个方面：茶的老嫩，茶的新旧，是否是紧压茶。嫩的、新的可以不用洗，紧压茶一定要洗。而且洗茶要注意不要沸水高冲茶叶，

一、何为“三看”？　　一看外观：所谓三看，最重要的一步自然是先看外观，由于茶叶本身种类丰富，形状不一，所以咱们在选茶叶之前应该先看外观选择为主，同类型的茶叶大小和形状应该基本一致，如果一盒茶叶里茶叶有大有小，形状各异参差不齐，甚至底部还有碎末，那么这个茶叶质量肯定是不合格的，同时不同茶叶的颜色也是不同的，比如绿茶颜色一般以翠绿为主，红茶乌黑油润，乌龙茶是青褐色为主，黑茶为黑油色，如果颜色不对或者不

为什么有的茶不苦涩？这就要提到一个显著性的概念，所谓的显著性就是指某一特征所表现出来的强度或可能性。　　一、茶汤中的单糖和双糖表现为甜感，会中和掉一部分苦的感受，还会让口腔中产生生津的感受，所以也会适当降低涩感。　　二、当茶汤溶液中的茶多酚和咖啡碱的质量浓度分别达到3克每升和0.5克每升时，茶多酚和咖啡碱便会开始相互作用，形成缔合的聚合物，降低苦涩之感的同时，还会提高茶汤口感的饱满度，但两种物质过量存在则会导致茶汤过分浑浊，对茶的品质有重大的影响。　　三、茶汤中的氨基酸会与咖啡碱闭合，并使得茶汤的鲜爽度提高，同时茶的制作过程中，茶多酚的氧化物、茶黄素同样也会影响鲜爽度的提高，同时降低了苦涩感的出现，这也是为什么同样的茶青制作成红茶要比绿茶口感更饱满的原因。　　所以即便是茶多酚与生物碱含量很高的茶，也未必会表现为苦涩。相反，这两类物质的含量高低往往还决定着一泡茶品质的好坏。　　所以茶汤中的内质丰富而苦涩不咸，视为好茶的饱满，而一些茶纵然不苦涩，但茶汤中的内酯含量太低，视为寡淡，也难被称作好茶。

灿烂的茶文化　　要想弄明白年轻人不喜欢喝茶的原因，我们就得先客观了解一下茶。茶是我们传统的饮品，多为灌木或小乔木。在很久之前我们就开始了饮茶或者可以说是煮茶。　　很多人认为饮茶这件事是我们中国人首创的，后来才传到了世界上其他地方。这样的说法是有一定的依据的，就比如说日本的茶道就是起源于中国，那是在唐朝时期，日本派遣了大量的遣唐使来唐取经（各种先进的文化），然后这些遣唐使回到日本将唐朝先进的文化传播

作为茶叶的原产国，我国发现种植利用茶叶的历史，可以追溯到3000多年前。神农尝百草，生嚼茶树鲜叶解毒，最先发现茶树的药用价值。春秋战国时期，达官贵人以茶树鲜叶茗菜煮粥，利用的是茶树的食用价值。自秦汉之后，茶叶的饮用价值才开始凸显，并逐渐成为主流，一直持续到今天。　　根据统计，在我国14亿人口中，饮茶者的数量已经超过5亿。随着茶文化的不断推广，每天还有越来越多的消费者，开始接触茶、饮用茶，成为茶叶的

煮茶二字是有烟火气，有人情味的。秋冬季节一到，一波老茶心心念念的煮茶也开始了，除了滋味更加的浓香、醇厚，更多的是享受整个过程。　　古有煮茶赏月话桑麻，捻律押韵慰惆怅；还有静室焚香而坐，闲窗煮茶作诗。现在也有冬日围炉而坐，煮一壶茶，三五知己或谈人生哲学、或聊生活琐事。煮茶这事意境美，同时也能喝喝茶润润嗓子，驱驱寒意。煮过的茶香气会更加的浓郁，滋味也会更加的浓醇，但并不是所有的茶都适合煮着喝，比如说绿

我们平常总说喝茶，但是在中国古代，吃茶却是比较流行的。那么“吃茶”是如何演变到现在的喝茶的呢？吃茶这个说法其实是和当时的烹饪方式有关。从唐朝时期开始，茶会被做成粥的样子，先将饼茶放在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，这就是当时唐朝最流行的一种吃茶的方式。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。这样的茶粥应该是充满了各种各样